L’histoire
The Brickworks en bref
Établi en 2014, The Brickworks est un restaurant d'appartenance locale proposant des menus saisonniers d'ingrédients locaux mettant en vedette des produits de la C.-B. et des viandes de boutique. Le bar offre plus de 55 gins — la plus grande sélection à Whistler — et 11 tireuses de bières artisanales locales. Les plats signature incluent la côte de bison braisée lentement et le longe de porc de la C.-B. grillée et glacée au BBQ coréen sur l'os.